あるみの日記

みなさまこんにちは、
日夜脂肪の蓄えに余念のない、あるみです。

今日紹介するオステリア・ガットさんですが、
1月末で店舗形態が変更になります。
いま紹介してどうするよ。←自分でつっこんでおきます

激しく時期を逸してというかもう逸するとかそういうレベルのアレではない
気がしますが、今後のガットさんは、

レストラン部分を強化したラ・ガッタさんと、
ワインビストロ的なオステリア・ガットさんに分身するのだそうです！

そ・・・その･･･参考にでもしていただければと・・・はい･･･。

オステリア・ガット（クリックで店舗ブログにとびます）

たしか最初は、美味しいお店はあそこだここだと知人と
情報交換をしていて、おすすめされたお店でございました。

最初にコースで食べて大当たりで（このとき撮った写真は大失敗）
それからしばらくは、なかなか食事時間の予約がとれず、
飲んだあとの二次会的なお店として利用させてもらっていました。

おつまみセット


「オードブル適当におねがいします」というとこのような、ワインにあう
すてきおつまみが。

写真上のハムは自家製（すごい）
使用されている白身の魚は、一品一品が違う種類、
左上のは南でとれた珍しい、滅多に入ってこない魚だそうです。
どれもオリーブオイルとの相性が良く、美味でした。

野菜も契約農家さん作で、シャキッと味が濃くてうまし。


このとき飲んだ珍しいロゼのシャンパン
甘酸っぱくてめちゃめちゃ美味しかったです。


おつまみセットその２（別記事でも使用）
あっさりめのおつまみをお願いした記憶が。


グラスワイン白
銘柄は忘れてしまったのですが好みだったので
わんこそばのようにおかわりしてた記憶がある･･･。

ワイングラスは、ワインの特徴にあわせて形が変わります。


アラカルト二品セット
おなじく飲んだ後でふらりと。
黒板にあったトマトのカプレーゼ系のサラダと、なにかのテリーヌが
美味しそうだったので友人と分けようと一皿ずつお願いしたところ
あらかじめシェアした状態で出してくれました。ありがたや。



デザート盛り合わせ
こじゃれている上に、まいうー。

ここから先はコースのお写真


乾杯スパークリング


前菜盛り合わせ
こちらのお魚と野菜は安定のおいしさ


この日は白の辛口ワインをお願いするつもりということで、
お料理もお魚中心に組んでくださいました。


白身魚のスープ仕立て
香ばしい、エビのカラみたいな風味のカリカリしたものが
乗っていて（写真の上のなんか丸っこいやつ）
コレなんですか？とたずねたら、ウロコ！
上手に焼くとこのようになるんだそうで。
びっくりびっくり。目からもウロコ。
スープも深みがあって、とても美味しかったです。


九州産スミイカのスミを使ったイカスミパスタ
豚の耳の形に似ている形のパスタだそうで、
モチモチおいしい。
しかし人類的に、一体だれが最初にイカのスミを食べてみようなどと
思ったのだろうか・・・。

ヨーロッパって、モチーフとして豚の耳を愛してますよね。
ドイツ菓子のシュバイネオーレンも豚の耳パイだし。
食べておいしい（ミミガー的な意味で）見てかわいい豚の耳。


メインのお肉。羊肉。


内側と外側でお肉の種類がちがうのです。
二度美味しい！


おデザート。
写真はとっていないのですが、こちらのコーヒーもなにげに好みなのです。

おまけ：

一番最初、ガットさんに伺ってコースをお願いしたとき、
写真をとったはとったのです。

が・・・。

失敗して、営業妨害としか思えないような写真しかとれなかったので
闇に葬りました。

その中でも、まだましと思われる数枚をば。


前菜その1
上は確か自家製ホエーチーズとトマトのカプレーゼ
下は魚介と野菜のサラダ仕立て。
野菜はひとつひとつマリネされてたり、手がかかってた記憶が。
この、ホエーチーズがあまりに美味しく、
その後同行の友人としばらくのあいだ会話のあいづちが
「ほえー」になるのが流行った。


美味しさをなんとか伝えられないかと
アップにしたり無駄な抵抗を試みていたようです。


シカ肉のラグーパスタだったか。
しかし写真だとなにがなんだか全然わからない。
ジビエらしくパワフルで美味しかったです。

新規店舗も楽しみです♪
しかし一度にどちらかしか行けないわけで正直分身したい。






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